« Faire blanchir le soja 30 secondes dans de l’eau bouillante. Le rincer à l’eau froide dans une passoire. Râper une carotte. Mélanger dans un saladier le soja, la carotte avec des miettes de crabe. Préparer la sauce : 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson (nuoc man), 1 cuillerées à soupe de citron, 2 cuillerée à soupe d’eau, 1 pincée de sucre et 1/2 gousse d’ail écrasée. Verser la quantité souhaitée sur la salade. » [x]